| Суп "ОРЕХ" |
1 стакан - молотых орехов (лещины)
100 г. - сливок
2 - сырых яйца
Соль по вкусу
Для белого соуса:
1,5 л. - куриного бульона
50 г. - сливочного масла
0,5 стакана - муки
В белом соусе размешиваем ореховое пюре (молотые орехи, разведенные бульоном). Когда закипит, помешивая
заправляем смесью сливок и яичных желтков. Огонь выключаем и можно подавать на стол. В середину каждой тарелки
кладем щепотку крупно помолотых орехов и листик петрушки. Приготовление белого соуса: муку растираем с маслом,
вливаем бульон и даем закипеть.
Назад |
|