Уха из налимов Бульон (уха) - 400 г. Мясо и печень налима - 90 г. Лимон - 1/15 шт. Перец горошком, зелень С налима снять кожу, отделить печень, после чего рыбу тщательно промыть, а затем нарезать на порционные куски. Сварить рыбу так же, как стерлядь. Печень сварить отдельно в подсоленной воде. Подавать уху с куском рыбы и печени. Отдельно подать ломтик лимона и мелко нарезанную зелень. К ухе можно подать расстегаи с вязигой. Назад