Индейка "МАРИ-МАДЛЕН" Индейка - 1 шт. Масло сливочное - 200 г. Шампиньоны - 0,5 кг. Тёртый сыр - 100 г. Сметана - 1 стакан Коньяк - 1 ст. ложка Соль перец по вкусу Зажарить индейку, обмазанную маслом. Почистить шампиньоны и отварить их в подсоленой воде в течении 10 минут. Обмыть холодной водой и порезать. Как только индейка будет готова, переложить её на подогретое блюдо и порезать на куски. В оставшийся от жарения сок положить шампиньоны, добавить коньяк, сметану и сыр и подержать в духовке 5 минут. Поперчить, посолить, добавить масло. Всё тщательно перемешать и залить этой смесью куски индейки. Назад